|
|
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы. |
|
|
|
01.10.2010, 14:04
|
#1
|
Вкусные истории, или кулинарные потуги
arina_2003
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,547
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
01.10.2010, 14:04
Рейтинг:
()
Обожаю мясо, особенное жаренное.
Есть рецептик быстрый (буквально 15 минут) и вкусный. Каждый раз, когда готовлю - говорю спасибо столовой, в которой такое мясо попробовала.
Жарю свинину: шейку или корейку без кости, филейку. Все тонкими ломтями нарезаю. Когда мясо покупаю, сразу на такие стейки разделываю, перекладываю пакетом аккуратно и в морозилке замораживаю.
Огонь - средний, на сковороду кладу сливочное масло, растапливаю, кладу стейки, сверху солю и сыплю приправу (Это отдельная история, приправы - только без глютонатов: Армянская, хмели-сунели, базилик). Когда мясо зашковрчит, переворачиваю, на каждый кусочек пару капель майонеза и ломтик сыра, убавляю на минимум огонь и накрываю крышкой. Как вариация - ломтик помидора между майонезом и сыром.
Можно еще добавить по желанию и возможности, конечно не смешивая между собой:
- ложку коньяку;
- вина;
- сливок
Но это перед тем как крышечкой накрыть.
---------- Добавлено в 14:04 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 13:59 ----------
Еще из свинины: грудинка, порезанная на тонкие ломтики, (точно так же режу свежее мясо и замораживаю, отковырнуть несколько кусочков на сковородку - не проблема) обжаренная на сковороде с растительным маслом. Тоже кладу на раскаленную сковородку на маленьком или среднем огне, солю и посыпаю специями одну сторону, только после этого крышкой накрываю, как поджаривается одна сторона, переворачиваю и под крышкой поджариваю вторую сторону.
Мужу с собой в цех даю просто на хлеб кладу. Такая вкусняшка получается...
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
Просмотров: 52088
|
07.03.2011, 18:03
|
#2
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: 61rus
Сообщений: 919
Сказал(а) спасибо: 14,637
Поблагодарили 8,924 раз(а) в 1,431 сообщениях
Вес репутации: 2068
|
Вкусные истории, или кулинарные потуги
Канун 8 марта, все готово к празднику. Цветы, подарки, ласковые слова... Но как еще удивить прекрасную половину человечества, ну конечно своими кулинарными способностями. Тем более, что для многих мужчин это сравни подвигу. А многим наоборот - проще простого. Как бы там не было предлагаю делиться своими кулинарными изысканиями.
__________________
Протягивая руку друзьям, не надо сжимать пальцы в кулак
|
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 18:46
|
#3
|
Гость
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
|
Ингредиенты:
Соображаем на троих:
Белый хлеб или батон - по 2 ломтика на человека
Кетчуп или томатная паста 100г.,
Майонез 100г.,
Сыр твердый 100г,,
Колбаса 100г.,
Огурец маринованный или соленый 1-2 шт.,
Способ приготовления:
Намазываем ломтики хлеба кетчупом.
Колбасу чистим от шкурки и нарезаем полосками или небольшими кубиками.
Раскладываем равномерно по бутербродам.
Сверху на колбасу - порезанные тонкими кружочками огурцы.
Теперь пришла очередь сыра. Натрите его на крупной терке и аккуратно посыпьте им бутерброды.
С пакетика майонеза срежьте маленький уголок - размер дырки около 0,5 см. Если у вас уже отрезан большой угол - закройте его скрепкой и срежьте второй )
Красиво полейте бутерброды майонезом. Зигзагом или сеточкой, как фантазия подскажет.
Поставьте их в микроволновку на 7-10 минут или в горячую духовку на 10-15 минут.
Готовность смотрите по сыру: как расплавится - готово!
Чашечка ароматного чая или заварного кофе изумительно дополнят вкус этих бутербродиков!
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 18:57
|
#4
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: 61rus
Сообщений: 919
Сказал(а) спасибо: 14,637
Поблагодарили 8,924 раз(а) в 1,431 сообщениях
Вес репутации: 2068
|
Хотя магазины изобилуют предложениями всяческих вкусностей и сладостей, но в нашей семье вот уже лет 20 заведено 8 марта встречать с домашним тортом. Причем сделанным руками мужчин, благо их трое в нашей семье (я и два сына).
Поэтому хочу поделиться простеньким рецептом бисквитного торта:
Для начала понадобиться отделить белки 7 яиц от желтков. Причем 2 желтка определить в отдельную посуду (они пригодятся на крем)
В белки добавим щепотку соли и начинаем взбивать до образования густой белой пены. Затем продолжая взбивать добавляем небольшими порциями 200гр.(стакан) сахара до образования сметанообразной массы.
Дальше добавляем желтки, взбиваем. И на этом этапе прощаемся с миксером. Дальше нам понадобится стакан (200гр.) муки и чайную ложку крахмала.
Добавляем их в взбитые яйца и тщательно перемешиваем. На том этапе надо включить (прогреть) духовку. Тесто выкладываем в смазанную форму и отправляем в духовку на 30-40мин. с температурой 180гр.
__________________
Протягивая руку друзьям, не надо сжимать пальцы в кулак
|
|
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 19:03
|
#5
|
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,547
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Вес репутации: 1718
|
Я Вам посоветую легкие блюда:
Быстрый салат.
- Порезать куриную грудку (копченую или вареную);
- 300 граммов корейской моркови ;
- 1 банка грибов шампиньонов, резанных.
- 1 банка кукурузы
Все перемешать, добавить майонеза. Целый тазик вкуснейшего салатика.
Крылышки в пиве
Крылья слегка поджарить на сливочном масле с 2 сторон, выложить в кастрюльку с толстыми стенками, залить темным пивом до верха, добавить соли, перца, пару листиков лаврушечки и чернослив положить. И это либо на плите на маленький огонек поставить, либо в духовке потомить. Вкуснятина. На гарнир лучше всего рис идет.
Морской язык
У нас сейчас очень часто продают филе морского языка.
На сковороду капнуть растительного масла, положить прямо замороженное филе, посолить, поперчить, закрыть крышой и на маленькой огне, даже не переворачивать. Тоже с рисом хорошо.
Если все эти блюда для Вас сложно, то лучше тортик из магазина!
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 19:30
|
#6
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: 61rus
Сообщений: 919
Сказал(а) спасибо: 14,637
Поблагодарили 8,924 раз(а) в 1,431 сообщениях
Вес репутации: 2068
|
Пока готовиться корж. Делаем заварной крем:
Наши оставшиеся два желтка растираем с сахаром (100гр.) и ложкой муки. В эту смесь вливаем 250мл разогретого молока перемешать и поставить на огонь. Не прекращая перемешивать доводим (на медленном огне) смесь до загустения. Убираем с огня и оставляем остывать.
К этому моменту уже поспел и корж
Пока он остывает, продолжим заниматься кремом. А именно добавим к нашему заварному крему масло грам 200, ваниль чуть коньяка или водки
и будем взбивать до однородной консистенции.
По завершению этих манипуляций отберем часть готового крема в разные емкости и закрасим их в разные цвета На ряду с пищевыми красителями можно использовать и натуральные: коричневый - какао порошок, красный - сок свеклы, зеленый - две капли зеленки.
__________________
Протягивая руку друзьям, не надо сжимать пальцы в кулак
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 19:55
|
#7
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: 61rus
Сообщений: 919
Сказал(а) спасибо: 14,637
Поблагодарили 8,924 раз(а) в 1,431 сообщениях
Вес репутации: 2068
|
Цитата:
Сообщение от arina_2003
Я Вам посоветую легкие блюда:
|
Нам не надо легких путей . Спасибо конечно.
А мы тем временем приступаем к украшательству:
Из нашего коржа делаем два
Дальше по-желанию можно пропитать половинки каким либо сиропом. И смазав кремом и склеиваем между собой. Так же кремом нужно смазать торец коржа, что бы можно было нанести на него присыпку. В роли присыпки -молотое печенье, но можно и панировочные сухари.
Нанесением коричневого (в нашем случае) крема на верх "заготовки"
мы переходим к заключительной, самой творческой части. Используя обычную бумагу свернутую в кулек и насадки от кулинарного шприца.(можно и без них просто ножницами сделать надрезы в конце кулька нужной формы). Создаем то на что хватит фантазии
Вот и все.
С праздником!!!
__________________
Протягивая руку друзьям, не надо сжимать пальцы в кулак
|
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 20:33
|
#8
|
VIP
Регистрация: 17.02.2010
Адрес: Россия г.Пенза
Сообщений: 945
Сказал(а) спасибо: 3,218
Поблагодарили 3,036 раз(а) в 550 сообщениях
Вес репутации: 873
|
|
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 20:44
|
#9
|
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,547
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Вес репутации: 1718
|
manemeb, супеееер!!! diogen70, тоже здорово!
Да и вообще, молодцы Вы все!
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.03.2011, 21:13
|
#10
|
VIP
Регистрация: 13.09.2008
Адрес: 61rus
Сообщений: 919
Сказал(а) спасибо: 14,637
Поблагодарили 8,924 раз(а) в 1,431 сообщениях
Вес репутации: 2068
|
manemeb, Спасибо класс, с Вас мастер-класс. Особенно хотелось бы узнать таинство приготовления блюда с фото 4 и 5.
__________________
Протягивая руку друзьям, не надо сжимать пальцы в кулак
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
|
|
|
Нижняя навигация
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Похожие темы
|
Тема |
Автор |
Раздел |
Ответов |
Последнее сообщение |
Литературные потуги
|
Valerian |
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) |
60 |
03.08.2019 12:40 |
Странные истории
|
Z300 |
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) |
70 |
31.07.2019 00:31 |
Текущее время: 08:42. Часовой пояс GMT +3.
|