Похоже глупость сморозил, мало кто предлагает разные варианты поролона для матраса(если не сказать никто), тем не менее когда делал для себя при общей толщине матраса 120 мм., сделал в два слоя, 80мм ST3542 + 40мм. HS3530, мне очень комфортно и в меру жестко и упруго.
А в магазине вероятнее всего не владеют полной информацией, хотя бывают ассы своего дела
такого нараскажут.
А по поводу латексированной кокосовой плиты, скажу честно сам не работал, но вот одна контора которую знаю не по наслышке, во всех рекламках пишет что исспользует кокосовое волокно. По факту оказалось что они исспользуют кокосовое волокно в листах, толщиной ~ 5 мм. в качестве прослойки между двумя листами одинакового поролона марки ST2534, таким образом достигается только жесткость матраса, но зато как звучит